牛蒡は洗って皮をこそげ、斜めに切ってから千切りにして水に5分ほどさらして置く。

ニンニクは細切りにして豚肉は2，3cmに切る。フライパンにごま油大匙２を入れニンニク、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら牛蒡を入れ炒め調味料を入れて煮詰める。