ハニー・ソースのローストハム
アメリカの感謝祭やクリスマスでターキーと共に人気なのがローストしたハム。
固まりのハムが手に入ったら、いつもと違ったソースでお化粧してみてはいかが？ ハムの塩味と甘いハニー・ソースが意外にマッチするのです。
このレシピの生い立ち
ハムがセールに。豪華だけど手抜きメニューっていえば、やっぱハムです♪（笑）
アメリカでは甘いソースで食べることが多いハムやターキー。次はクランベリーやパイナップルのフルーティーなソースもいいな♪
ハニー・ソースのローストハム
アメリカの感謝祭やクリスマスでターキーと共に人気なのがローストしたハム。
固まりのハムが手に入ったら、いつもと違ったソースでお化粧してみてはいかが？ ハムの塩味と甘いハニー・ソースが意外にマッチするのです。
このレシピの生い立ち
ハムがセールに。豪華だけど手抜きメニューっていえば、やっぱハムです♪（笑）
アメリカでは甘いソースで食べることが多いハムやターキー。次はクランベリーやパイナップルのフルーティーなソースもいいな♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを120度（華氏250度）に暖め始める。ハムの脂肪のついている面に菱形の切込みを入れる。（もし皮がついていたら切り取る。）
- 2
天板にアルミフォイルを敷き、油が下に落ちるよう網を置いて、脂肪部分が上にくるようにハムを乗せてオーブンへ。
- 3
鍋にハム以外の材料を全部入れ、中火にかける。バターとブラウンシュガーが溶けたら弱火にして5分ほど煮つめ、火から下ろす。
- 4
1時間ほど焼いたあと、ハムの脂肪部分につけた菱形がくっきりしてきたら、３のハニーソースをはけで全体に塗る。これを30分ごとに繰り返す。
-
- 5
1パウンドにつき30分の割合でじっくりと焼く。私は９パウンドのハムで約5時間かかりました。または中心に刺した肉用温度計が華氏140度（摂氏60度）になるまで焼く。
焼いているときの香りがたまりません♪ - 6
焼きあがったらオーブンから出し、10分ほど置いて肉汁を落ち着かせる。好みの厚さにカットして出来上がり。食べるときに残りのハニーソースを添えても♪
-
コツ・ポイント
小さいハムの時はソースの分量を減らしてください。ハムは低温でじっくり焼くと、表面が焦げたりパサパサになったりすることなく中身までしっかり温まります。今回は butt potionを使いましたが、shank potionでも。時間短縮のため温度をいくらか上げる際は、上部が焦げすぎないようフォイルをかぶせてあげて。
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