ボールに卵と砂糖をいれ泡立て器で良く混ぜる。

１にキャノーラ油を少しづついれていきながら良く混ぜる。

レモンの蜂蜜漬けは皮と実をみじん切りにして蜂蜜とともに２に混ぜる。

アールグレイ茶葉とコアントローを入れ、次にホットケーキミックスを入れ、泡立て器で混ぜる。

最後に溶かしバター（耐熱ガラスボールに入れラップをしてレンジでチン）をゴムベラに持ち替えて混ぜる。

型に入れ、200度のオーブンで20分前後、焼く。