大きめのボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、バター、カレー粉を入れ、ドライイーストめがけてぬるま湯をいれ、ゴムベラでかるくひとまとまりになるまで混ぜる。

手で20分ぐらいよく捏ねる。

生地が手に付かなくなったら丸めて薄く油を塗ったボウルに入れて、ラップをして暖かい所で生地が2倍の大きさになるまで1次発酵させる。

生地が2倍の大きさになったら、人差し指にすこし粉をつけて第2関節まで挿してみて、穴が戻らなければ1次発酵終了なので、包丁などで8等分してそれぞれ丸めて、ラップと濡らして固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったら、生地を1つずつ潰して丸くのばし、カレーをつつんで指でつまんでしっかり閉じ、丸く形を整えて閉じめを下にしてクッキングシートをひいた天板に並べていく。

全部包み終わったら、ラップをかけて暖かい所でまた生地が2倍の大きさになるまで2次発酵させる。

生地が2倍の大きさになったらはさみで十字に切り込みを入れてチーズをのせて、200度に余熱したオーブンで20～25分焼く。