ノンオイルノンエッグ☆豆腐抹茶小豆ケーキ
めいふぁん @cook_40023547
お豆腐入りでノンオイルな和風ヘルシーケーキです。(2/15、豆腐を材料欄に書き忘れていたことがわかり、付け加えました。)
このレシピの生い立ち
ノンオイルノンエッグ豆腐ケーキシリーズの抹茶バージョンです。
ノンオイルノンエッグ☆豆腐抹茶小豆ケーキ
お豆腐入りでノンオイルな和風ヘルシーケーキです。(2/15、豆腐を材料欄に書き忘れていたことがわかり、付け加えました。)
このレシピの生い立ち
ノンオイルノンエッグ豆腐ケーキシリーズの抹茶バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の粉類をボウルに入れて泡立て器でグルグル混ぜる。パウンド型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを180℃に予熱する。
- 2
豆腐を泡立て器で混ぜて滑らかなクリーム状にし、メープルシロップと水も加えて滑らかになるように混ぜる。
- 3
１の粉類に２の液体を一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜ、まだ粉っぽさが残っている位の時にゆであずきも加えて混ぜる。
- 4
型に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンに入れて２０分くらい焼く。竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてこなければ出来上がり♪
- 5
少し冷ましてから切る。断面はこんな感じ。モッチリです。
-
- 6
【おまけの実験】
ゆであずきを増量して150g入れて焼いてみました。膨らみや味もＯＫでした。メープルシロップは少し減らしました。小豆好きならこれくらい入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
★ゆであずきの甘さによってメープルシロップの量と水の量を調整して下さい。甘さ控えめ自家製小豆を使用したので、メープルシロップは大さじ２、水大さじ１が丁度いい感じでしたが、市販のあずきだともっと甘いので、メープルシロップ大さじ１、水大さじ２でいいかと思います。トータル水分量が大さじ３であれば失敗がありません。
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