＜柚子胡椒のおろしダレ＞をすべて混ぜておきます。

白身魚はお皿に並べ、軽く塩をふりしばらく置いておきます。
きのこ類はカットしておきます。

フライパンに太もやしを敷き、その上に白身魚を並べます。その上にきのこをのせ強火にかけ、酒大４をふりかけてフタをします。

約５分蒸します。時々フライパンを揺すりながら蒸すと水分がタップリ出てくるので、ずっと強火でＯＫです。

器に盛り付け（スープもとっても美味しいのでかけてください）
上から＜おろしダレ＞をかけて出来上がり♪

今回のきのこは、えのき、しめじ、しいたけを１パックずつ使いました。