さっぱりレアチーズケーキ
Ｐーちゃん @cook_40031697
めちゃめちゃおいしい！！いくらでもいけちゃいます！！
さっぱりめの少し弾力のあるレアチーズケーキ☆
このレシピの生い立ち
友人に聞いたレシピを、少し改良して作りやすくしたもの
さっぱりレアチーズケーキ
めちゃめちゃおいしい！！いくらでもいけちゃいます！！
さっぱりめの少し弾力のあるレアチーズケーキ☆
このレシピの生い立ち
友人に聞いたレシピを、少し改良して作りやすくしたもの
アプリでひらく作り方
- 1
クラッカーをたたくか、フープロにかけて、めちゃめちゃ細かくし、溶かしたバターを加え混ぜる。
ゼラチンは水でふやかしておく。 -
- 2
型に敷き詰め（側面にも）、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
卵黄とグラニュー糖をすり混ぜて、温めた牛乳を加えて火にかけて沸騰させる。（ひたすら混ぜながら）
-
- 4
ボールに移してふやかしておいたゼラチンを混ぜて溶かし、室温くらいになるまで冷ます。
- 5
クリームチーズをよく練って、4を混ぜる。
- 6
生クリーム、レモンの皮・汁を加え混ぜる。
- 7
卵白とグラニュー糖(10g)でしっかりとしたメレンゲを作り、6と混ぜ合わせる。
- 8
型に流して冷やし固める。
-
- 9
レモンを載せて仕上げる
-
コツ・ポイント
クラッカーはPREMIUMクラッカーを使うとかなりさっぱりしておいしいです！！
クラッカーに塩がついているので、甘いチーズ生地と土台の塩っけがおいしい！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17459088
