卵不使用、少なめのサラダ油を使ったヘルシーなマドレーヌ。チョコレートは使わず、ココアだけだけど濃厚でおいしいです。(まだ完成していません。失敗しにくいベストな配合を見つけて随時更新する予定です。)
このレシピの生い立ち
マクロビスイーツの本の抹茶マドレーヌレシピをココアにアレンジし、作りやすい分量に少し変えました。オリジナルレシピでは、抹茶大さじ２となっていましたので、ココアを抹茶大さじ２に変えると、抹茶味のマドレーヌができます。