卵白だけで★がとーしょこら
オリＱ @cook_40021742
卵白だけで作った超簡単なガトーショコラです♪卵黄がなくてもしっとりホロロン♪濃厚で美味しいですよvv
（うしろの醤油をかけたわけではありません；；）
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っている卵白消費のために開発しました。
黄身がなくても十分美味しかったですvv
卵白だけで★がとーしょこら
卵白だけで作った超簡単なガトーショコラです♪卵黄がなくてもしっとりホロロン♪濃厚で美味しいですよvv
（うしろの醤油をかけたわけではありません；；）
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っている卵白消費のために開発しました。
黄身がなくても十分美味しかったですvv
作り方
- 1
卵白に塩を入れてメレンゲを作ります。途中数回に分けて砂糖を入れます。ピンと角が立てばＯＫです。
- 2
チョコレートを小さく砕いたら、バターと一緒に湯煎にかけて溶かします。溶けたら、小麦粉を振るい入れてダマが無くなるまでよく混ぜます。
- 3
卵白の半分を入れて、泡を潰さないように混ぜます。残りの卵白を入れたら、同じく泡を潰さないように空気を混ぜ込みながらよく混ぜます。
- 4
型に入れたら、180度に熱したオーブンで30分焼きます。焼きあがったら、お好みで洋酒を表面に塗って完成です！
コツ・ポイント
ブラックチョコ（カカオ86%）をカカオ99%に替えると、ビターなケーキが出来ます。ちなみに私はこちらのほうが好きです(^-^;)
ケーキは1日寝かしてから食べた方が味が落ち着きます。頑張ってガマンしてください！
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卵白が３個分残ることってありますよね。そんなときは卵黄なしのガトーショコラを。しっとり濃厚な仕上がりです。
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その他のレシピ
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