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凝った風鶏皮和え
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凝った風鶏皮和え-レシピのメイン写真

凝った風鶏皮和え

ひよこぱぐ
ひよこぱぐ @cook_40022668

凝った感じに見えて、かつちょいとヘルシーな鳥皮の和え物。
このレシピの生い立ち
鳥皮の和え物を色々試していますが、ちょっと手をかけた感じの1品を作ろうと思い・・・

凝った感じに見えて、かつちょいとヘルシーな鳥皮の和え物。
このレシピの生い立ち
鳥皮の和え物を色々試していますが、ちょっと手をかけた感じの1品を作ろうと思い・・・

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ひよこぱぐ
ひよこぱぐ @cook_40022668

凝った感じに見えて、かつちょいとヘルシーな鳥皮の和え物。
このレシピの生い立ち
鳥皮の和え物を色々試していますが、ちょっと手をかけた感じの1品を作ろうと思い・・・

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鳥皮の和え物を色々試していますが、ちょっと手をかけた感じの1品を作ろうと思い・・・

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材料

  1. 鳥皮 適量
  2. セロリ 適量
  3. ねぎ 適量
  4. ポン酢 適量
  5. おろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    鳥皮と葱の青い部分、セロリの葉っぱを茹でる。浮いてきた脂をすくいつつ、じっくり茹でてからざるに上げ、食べやすい形に切る。
    (私はハサミで切っています)

  2. 2

    千切りにした葱と、スライスしたセロリと1の鳥皮を、ポン酢・生姜で和える。出来上がり♪

  3. 3

    私は上に香菜を飾りました~。

コツ・ポイント

鳥皮にセロリの香りが移って、ちょっとご馳走っぽくなります。
きっちり脂をとるのが美味しくなるコツかも。触っても、手がさらさらしているくらい。

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ひよこぱぐ
ひよこぱぐ @cook_40022668
2006/02/01 12:57に公開
難しいものは作れないけど、料理は大好きです。HPでごはん日記も公開しています。こちらも宜しくお願いします。http://hiyokopag.travel-way.net/
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