カレー香る★エスニックポテサラ
お肉がゴロゴロ入った、ちょっとスパイシーなホットポテサラ。クセになる味です！
このレシピの生い立ち
カツ用の豚肉が１枚余っていたので、ポテサラに混ぜて、メインディッシュにもなるくらいのボリューム満点ポテサラを作ってみよう！と考えました。自分の中では、かなりのヒット作！
カレー香る★エスニックポテサラ
お肉がゴロゴロ入った、ちょっとスパイシーなホットポテサラ。クセになる味です！
このレシピの生い立ち
カツ用の豚肉が１枚余っていたので、ポテサラに混ぜて、メインディッシュにもなるくらいのボリューム満点ポテサラを作ってみよう！と考えました。自分の中では、かなりのヒット作！
アプリでひらく作り方
- 1
トンカツ用の豚肉を食べやすいサイズのサイコロ状に切り、◎を混ぜたタレを全体に絡ませて１時間くらい置く。
- 2
ふかしたジャガイモ(沸騰直前の熱湯で3～40分、またはラップしてレンジで１個につき２～３分チン)の皮を剥き、粗めにマッシュし、熱いうちにバターを混ぜ溶かし、●を全部入れてざっくり混ぜる。
- 3
豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、カリッと焼く。(初めは中火でコロコロしながら焼き、表面に火が通ったら弱火にして、フライパンを少し持ち上げて超弱火くらいにして、コロコロしながら焦げないように中まで火を通す)
- 4
豚肉の表面がカリッとしたら、火を止め、へらなどでポテトとざっくり混ぜ合わせて完成。大皿にどかっとボリューム満点に盛り付けて、あったかいうちに食べてくださいね！
-
- 5
★余ったら・・・マヨネーズ・ケチャップが少なめなので、冷蔵庫保存をするとパラパラになります。でも、食べるときにマヨ・ケチャをちょっと足すと大丈夫です！(でも、一日たつと、カレーの香りはかなりなくなってしまいます)
- 6
★お好みで、チリーパウダー(一味に、コーンパウダーなどが混ざったもの)を振り掛けると、いっそうエスニックでおいしい！（≧▽≦）
-
コツ・ポイント
豚肉を炒める時、最初は片栗粉がべたっとして、くっついていますが、炒めてるあいだにコロコロと一個一個が離れてきます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
