せっちゃんのミンチ団子スープ
timberbear @cook_40031735
このミンチ団子入りのスープや鍋は寒い日には欠かせないよぉ！
このレシピの生い立ち
結婚した時に、ママの親友のせっちゃんからお祝いとしてレシピを貰いました。これがまたホントにおいしいので。
せっちゃんのミンチ団子スープ
このミンチ団子入りのスープや鍋は寒い日には欠かせないよぉ！
このレシピの生い立ち
結婚した時に、ママの親友のせっちゃんからお祝いとしてレシピを貰いました。これがまたホントにおいしいので。
作り方
- 1
☆ミンチ半量をすり鉢に入れ、すりこぎでよく練る。すりこぎを使うのがポイントなので、この団子を作る時は絶対にボールを使わないで！
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- 2
☆しょうがみじん切りを半量加えてさらによく練る
- 3
☆醤油、みりんを加えて鶏となじんだなぁと思ったら残りの鶏肉ミンチとしょうが、卵をくわえてまだまだよく練る
- 4
☆片栗粉でかたさを調節して、沸騰した鍋の中にスプーン2つ使って団子を入れる。結構ふるふるたらたらの状態なので、まん丸にするのは慣れが必要です。
- 5
☆あとは白菜やﾀﾞｲｺﾝ、キノコ類を入れて塩であじをみたら熱々スープになります。この団子を使って鍋にしてもgoo！
コツ・ポイント
☆☆ボールを使ったらせっちゃんのミンチ団子にはなりません。すっごく面倒だけど、必ずすり鉢で。
☆☆団子は多すぎるので、半量冷凍しておくと便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17459546
