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伊達巻き-レシピのメイン写真

伊達巻き

えびてん
えびてん @cook_40026330

ほぼ毎年作ってます~
このレシピの生い立ち
10年くらい前に雑誌のお正月特集のレシピで作ったのが最初だったと思うけど、今は適当。
以前はすり鉢でゴリゴリしてた。懐かしいな。

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以前はすり鉢でゴリゴリしてた。懐かしいな。

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以前はすり鉢でゴリゴリしてた。懐かしいな。

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材料

  • たまご 3個
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • はんぺん 100g
  • しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに材料を全部入れて
    ガッガッガ~ッ

  2. 2

    フライパンを熱して油を馴染ませる。
    (余分な油はキッチンペーパーで拭う)
    蓋をして弱火で片面だけ焼く。

  3. 3

    焼けたら取り出して、表面に薄く包丁を入れる
    (巻きやすくなるよ)
    熱いうちにまきすでしっかりと巻いてお終い。

コツ・ポイント

焦げやすいので注意。

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えびてん
えびてん @cook_40026330
2006/01/01 10:43に公開
今年の目標:油断しない
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このレシピのキーワード

伊達巻 はんぺん 卵 酒

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