トマトを湯むきします。お湯を沸かして、トマトをくしなどに差して入れるとすぐ皮がむけてくるのでお湯から出して皮をむきます。スライスしやすくなるのと舌触りが良くなりますが、面倒な場合は省いても可。

トマト、モッツアレラチーズをそれぞれ八等分くらいににスライスします。バジルは洗って水気をキッチンペーパーなどで拭きます。

盛り付け。お皿の上にトマト、バジル、チーズの順にのせ、きれいに盛り付けます。

味付け。レモン汁をトマト一枚に１、2滴・塩・こしょうを適量ふりかけ、オリーブオイルをたっぷりとかけます。できあがり～♪