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★一手間でお店の煮干ラーメン★
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★一手間でお店の煮干ラーメン★-レシピのメイン写真

★一手間でお店の煮干ラーメン★

ねねちゃん    
ねねちゃん     @cook_40014808

お富さんのチャーシュー(レシピID:17368575)を作った時のゆで汁でお気に入りのお店の煮干ラーメンの味を再現♪♪

このレシピの生い立ち
お富さんのチャーシューがとても美味しく出来たので、お気に入りのラーメン屋さんの煮干ラーメンの味を再現したくて・・・
お店の方が、行平鍋で煮干を煮だしているのを見たのを思い出してやってみました♪♪

お富さんのチャーシュー(レシピID:17368575)を作った時のゆで汁でお気に入りのお店の煮干ラーメンの味を再現♪♪

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★一手間でお店の煮干ラーメン★

ねねちゃん    
ねねちゃん     @cook_40014808

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お富さんのチャーシューがとても美味しく出来たので、お気に入りのラーメン屋さんの煮干ラーメンの味を再現したくて・・・
お店の方が、行平鍋で煮干を煮だしているのを見たのを思い出してやってみました♪♪

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材料

  • 市販のラーメン(こってり醤油味) 2人前
  • チャーシューのゆで汁 700ccくらい。。
  • 煮干 15本くらい(たっぷりが美味しい)
  • トッピングはお好みで
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作り方

  1. 1

    ↑のようなちょっとお高い(笑)こってり系の醤油ラーメンを用意する^^

    • ★一手間でお店の煮干ラーメン★作り方1写真
  2. 2

    作る1時間くらい前にチャーシューのゆで汁に煮干を投入しておく。(前日チャーシューを作ったのでゆで汁は常温。)

  3. 3

    ゆで汁&煮干を強火で煮立て、煮立ったら中火で7,8分煮出す。

  4. 4

    麺を茹でている間にラーメンに添付のタレを3に入れ、煮干を取り出し、どんぶりにいれ、よく水を切った麺を入れる。

コツ・ポイント

トッピングはお好みで!!こってりとろとろの醤油ラーメンに煮干の甘みが加わり、チャーシューと絡んで美味しいです^^
煮干味が大好きなら、がんがんに煮出すとさらにグーです。

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ねねちゃん    
ねねちゃん     @cook_40014808
2007/01/28 06:37に公開
主婦暦10年目突入。。相変わらず、料理は苦手ですが、皆さんの美味しそうなレシピを参考に、お料理の腕を上げたいなと思っています♪どうぞよろしく(*~o~*)夫、長男(8歳)長女(5歳)の4人家族です。さとみんみんさんより、塩コンブ門下生45授与いただきましたm(__)mオイマヨ同好会NO2
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このレシピのキーワード

ラーメン チャーシュー 煮干

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17459773
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