レンコンの煮物☆おせちにも！
ぷるワン @cook_40031834
実家のおせち料理に毎年出てくるものです。
実家はもっと濃い味ですが、自分好みにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
実家の母に教えてもらいました。
実家はもっと濃い味ですが、私は薄味が好きなのでアレンジしました。
レンコンの煮物☆おせちにも！
実家のおせち料理に毎年出てくるものです。
実家はもっと濃い味ですが、自分好みにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
実家の母に教えてもらいました。
実家はもっと濃い味ですが、私は薄味が好きなのでアレンジしました。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、塩水につけておく。
水が白くなって、アクがぬけたら水を捨てる。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、レンコンを炒める。
-
- 3
油が全体にいきわたったら水・酒・みりん・しょう油を加えて、炒め煮にする。
水分が飛んでレンコンに火が通るまで煮る。 -
- 4
水分がある程度飛んだら、鰹節を入れて混ぜる。
完成☆ -
コツ・ポイント
味付けはお好みで変えてください♪
このレシピは薄味です。
もう少し水分を減らして、炒め煮にする時に落し蓋をしたほうがいいかも。。
うちに落し蓋がなかったもので今回はそのまま煮ました☆
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pyon_pyon -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17460000
