しっとり◇リンゴのケーキ
アーモンドパウダーを入れるのがポイントです！仕上がりが、しっとりだけどサックリ。になります♡
このレシピの生い立ち
リンゴ狩りでとってきた大量のリンゴをどうにかしたくて、作りました。レシピでは上に乗せてるだけですが、私が実際作ったときは、イチョウ切りにしたリンゴ1/2個くらい（分量外）を一緒に生地に混ぜ込んでみました。 レーズン以外に、クルミ、スライスアーモンドとかでも合うと思いま～す♪
しっとり◇リンゴのケーキ
アーモンドパウダーを入れるのがポイントです！仕上がりが、しっとりだけどサックリ。になります♡
このレシピの生い立ち
リンゴ狩りでとってきた大量のリンゴをどうにかしたくて、作りました。レシピでは上に乗せてるだけですが、私が実際作ったときは、イチョウ切りにしたリンゴ1/2個くらい（分量外）を一緒に生地に混ぜ込んでみました。 レーズン以外に、クルミ、スライスアーモンドとかでも合うと思いま～す♪
アプリでひらく作り方
- 1
◆ﾘﾝｺﾞは2mmくらいにｽﾗｲｽしてﾚﾓﾝ汁をかけておく。 ◆ﾊﾞﾀｰをﾚﾝｼﾞで溶かしておく。 ◆ｵｰﾌﾞﾝは170℃に予熱する。
- 2
卵をほぐし、砂糖を２～３回に分けて入れながら、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで白くもったりするまでしっかり泡立てる。（すくって落とした時に跡が残るくらい）
- 3
溶かしバター、ラム酒、レーズンを入れ混ぜる。
- 4
ふるった薄力粉＆ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを③に入れ、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。
- 5
④を型に入れ、ｽﾗｲｽしたリンゴを放射状に並べる。 上からグラニュー糖とシナモンをふりかける。
- 6
170℃のオーブンで様子を見ながら、30分焼く。（竹串をさして、ﾄﾛｯとした生地が付いてなければOK）
コツ・ポイント
◆アーモンドパウダーがなければ全部、薄力粉でもOK！ ◆型にはクッキングペーパーをしくか、薄くバターを塗っておきましょう。 ◆卵は冷たいと泡立ちが悪いので、室温に戻しておくか、湯せんしながら泡立てると◎ ◆粉類を入れたら、混ぜすぎないように。粉っぽさが消えたらOK
つくれぽ
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