豚肉、ハンペン、玉ねぎ、しょうゆを全てフードプロセッサーに入れて、ミンチにする。豚挽き肉を使う場合は、これら全てをボールに入れてネッチャネッチャとこねる。

ブロッコリーを適当な大きさに切り、しゅうまいの皮で包んだ１の種で包む。ブロッコリーがちゃんと覗くように。

湯気のたった蒸し器で10分蒸せば出来上がり。ちなみに、大き目の鍋に5センチほど湯を沸かし、ご飯茶碗を台にして、平らな皿をその上にのせ、キッチンペーパーを敷けば、蒸し器の代用になります。簡単で、お勧めです。