豆腐は耐熱容器にのせて、ラップ無しでレンジ（500w）に3分加熱します。ザルにあげて30分以上、出来れば一晩くらい水切りをしましす。

ゼラチンは冷水にふりいれて、ふやかしておきます。ふやけたら、レンジや湯せんで溶かします。

フードプロセッサーに、溶かしたゼラチン以外の、豆腐、きな粉、黒糖、豆乳（又は牛乳）を入れます。スイッチを入れます。

滑らかになればOK。

溶かしておいたゼラチンを加えて、もう一回スイッチを入れます。混ざればOKです。

容器に流しいれて、冷蔵庫で１～2時間冷やします。

すりごまをトッピングしいてもOKです。