れんこんを２mmの厚さにスライスする。スライスしたれんこんは水につけておく。

フライパンにごま油を入れて、れんこんはキッチンペーパーで水気を取り除いてから炒める。

②に調味料を入れて汁気がほぼなくなるまで炒め煮する。

③を器に盛り、お好みの量だけごまをすりつぶしながらふりかける。