風邪ひきさんにネギと鶏のショウガ煮
nao-cafe @cook_40026816
風邪のときにおすすめしたい煮物。
長ネギとショウガの効果で体の中からおいしく元気になってもらえたらうれしいです。
このレシピの生い立ち
風邪のときに食べてもらいたくてつくりました。
風邪ひきさんにネギと鶏のショウガ煮
風邪のときにおすすめしたい煮物。
長ネギとショウガの効果で体の中からおいしく元気になってもらえたらうれしいです。
このレシピの生い立ち
風邪のときに食べてもらいたくてつくりました。
作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切って片栗粉を少しまぶして一度軽く湯通ししておく。
- 2
長ネギを食べやすい大きさに切っておく。ショウガは千切りにしておく。
- 3
鍋にだし汁、ショウガ汁、酒、みりんをいれ、そこにショウガ、鶏肉、長ネギをいれ落としぶたをして１０分ほど煮る
途中灰汁が出てきたらとっておく。 - 4
１０分たったら醤油を加えさらに１５分ほど煮込む。
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶして一度湯通しすることでのどごしがつるりとなってパサ付きが押さえられます。
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