鶏皮・斜めに切った長葱（半分量）を茹でる。煮立ったら取り出し、鶏皮はお好みの大きさに切る。
ゆで卵を２個つくり殻を剥いておく。

１と刻んだ生姜を小鍋に入れて、ヒタヒタになるまでコーラを入れて、醤油・塩コショウを入れて、じっくりと煮込む。（２０分～）

小松菜を塩茹でしてお皿に盛る。

２が程よく煮え卵に味と色がついたらたら、唐辛子をお好みで加えて蓋をして煮込む。

卵を取り出し、輪切りにしてお皿に盛る。

鍋に水溶き片栗粉を入れてトロトロになったらお皿に盛って、白髪葱を散らして、マヨネーズをかけて出来上がり＾＾