生パスタです。

水を沸かしコンソメを入れておきます。弱火にしておきます。

フライパンにバターを溶かし、玉葱、大蒜のスライスを炒めます。

玉葱に透明感がでたらマッシュルームを入れます。

薄力粉を入れて、ワインも入れて混ぜます。

コンソメスープを入れます。少し煮込みます。とろみを加減します。

生クリームを入れます。混ぜます。弱火にして置きます。

湯を沸かし麺を入れます。解します。浮いてきて、沸騰したら、ざるに取って、湯を切ります。

熱した中華なべに油をまわし、麺を入れます。へらを使って押し付けます。煽って返します。ちょうど良いこげがつくまで繰り返します。

皿に麺を置きます。

キノコストロガノフをかけます。