強力粉と全粒粉を合わせ、バターは室温に。
ボールにお湯以外の材料を入れ、
最後にお湯を投入。
粉っぽさがなくなるまで混ぜ混ぜ！
生地をボールから出し、体重をかけ１５～２０分こねる。
綺麗に丸め、ボールに戻し、２倍に膨らむまで発酵♪

２倍になった生地をガス抜きしてから、５つにわけ、再度丸めて、濡れふきんをかけて１５～２０分。
その後、ガス抜きを再度して、丸めなおし、濡れふきんをかけて、２倍になるまで発酵します♪

ふるいをつかって、生地の上に強力粉をかけ、切れ目を入れます。（いれなくても可）その上から、霧吹きをしておきます。
２００～２２０度のオーブンで10～12分焼いて完成！！