人参と玉葱をみじん切り（より少し大きめ）してひき肉と炒める。
これに砂糖としょう油で味付けしておく。

一口大くらいに切ったかぼちゃを耐熱皿に入れてラップし柔らかくなるまで加熱する。熱いうちにつぶす。

かぼちゃと炒めた具材を混ぜ合わせ生クリームを入れる。それを好きな形に丸める。卵と小麦粉を混ぜたボウルにくぐらせパン粉をふんわりつけて170℃の油で揚げる。