サクサク☆れんこんの香味つくねのせ♪

Name: サクサク☆れんこんの香味つくねのせ♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 1節（5mm幅で8～10切れ）; ☆鶏ひき肉 150～200ｇ; ☆大葉 5・6枚; ☆白ごま 大1; ☆みょうが 1個; ☆長ねぎ 5cmくらい; ☆日本酒 大1; ☆塩胡椒 適量; ※みりん 大2; ※醤油 大1.5; ※日本酒 小1; 粉山椒 お好みで

くんすけ @cook_40025202

サクサクのれんこんに、香味野菜たっぷりのつくねをのせて♪ 少しお肉が少なめでも、れんこんのボリュームでお腹も満足☆ ヘルシーメニューです！
急いでてなんかイマイチな写真は、今度ちゃんと撮り直します！？
このレシピの生い立ち
たまたま揚げ物が続いてしまったので、揚げない＆お肉少な目＆ヘルシーなものはないかな～・・・、と思って作りました。

サクサク☆れんこんの香味つくねのせ♪

くんすけ @cook_40025202

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材料

2人分

れんこん 1節（5mm幅で8～10切れ）
☆鶏ひき肉 150～200ｇ
☆大葉 5・6枚
☆白ごま大1
☆みょうが 1個
☆長ねぎ 5cmくらい
☆日本酒大1
☆塩胡椒適量
※みりん大2
※醤油大1.5
※日本酒小1
粉山椒お好みで

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作り方

1

れんこんは5mmくらいの幅に切り、酢水にさらしてあく抜きをします。
2

１でさらしている間に、☆の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでこねます。
みょうがと長ねぎはみじん切り、大葉は千切りにしたものを半分の長さにするくらいです。
3

ビニール袋に分量外の小麦粉（大さじ１でちょっと多いくらいかも？）を入れ、シャカシャカ振ってまぶします。
並べたれんこんに２のたねを均等に乗せたら、ぎゅーっと押さえてください。（裏から見てめり込んでいるくらい）焼いた時はがれにくくなります。
4

フライパンに油を引いて、お肉の面から焼いていきます。焼き色がついたらひっくり返して、れんこんに火が通るまで焼いて下さい。
5

一旦、４をフライパンから取り出したら※を入れて煮立たせ、煮立ったところでもう一度戻して煮からめます。
お皿に盛りつけ、粉山椒をパラリと振ったら出来上がり♪