練りあんを小鍋に入れて弱火にかけ、すりゴマとゴマ油を加えてよく練る。あんが沸騰してもったりしてきたら火からおろす。バットに流し込み冷蔵庫で冷やし、１６等分する。

白玉粉に水を加えてよくこね、１６等分する。それを平らにのばして、中央に１の餡をのせて、包み込むようにして丸める。

２の団子を沸騰した湯で浮き上がるまで茹でる。冷水にさらして水気を切る。

３の茹で汁を煮詰め、砂糖を加えてシロップを作り、白玉だんごにたっぷりかける。