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チーズと豆乳と大根のシチュー
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チーズと豆乳と大根のシチュー-レシピのメイン写真

チーズと豆乳と大根のシチュー

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

先週からのテーマ「いかに買い物しないでゴハンを作るか」に則って、家にあったもので作りました。チーズフォンデュの素(とい言っていいのかどうか…)はスイスみやげ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫・冷凍庫にあったものだけで…。けど意外と美味しかったので、メモメモ。

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チーズと豆乳と大根のシチュー

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

先週からのテーマ「いかに買い物しないでゴハンを作るか」に則って、家にあったもので作りました。チーズフォンデュの素(とい言っていいのかどうか…)はスイスみやげ。
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材料

2人分
  • チーズフォンデュの素 200g(1/2パック)
  • 豆乳 100~200cc
  • 大根 200g位
  • にんじん 1/3本位
  • グリーンセロリ お好み量
  • 大豆水煮 お好み量
  • 玉ねぎ炒め 1/2~1玉分
  • にんにく 少々
  • 胡椒 少々
  • 岩塩 少々
  • 油 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    鍋(うちは諸事情によりチーズフォンデュ鍋使用)に油を熱し、冷凍炒め玉ねぎを入れる。あるいは玉ねぎを炒める。

  2. 2

    にんじん、大根をそれぞれいちょう切りにして、ニンニク少々とともに炒める。

  3. 3

    大豆も入れ、チーズを入れる。溶けたら、焦がさないようにかき混ぜながら少しずつ豆乳を足し、アルコール分を飛ばすように煮る。塩と胡椒で味をみて、できあがり。

  4. 4

    きのこも合いそう…。

コツ・ポイント

フォンデュに入っているアルコール分(多分キルシュワッサー?)を十分とばす。

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けぱーる
けぱーる @cook_40020443
2005/12/16 04:41に公開
長女が乳児期、『卵&乳製品アレルギー』だった為、試行錯誤していた頃のレシピがまだ残ってます(←完成度は低めです)。現在家族は何でも食べるようになり、それに伴い卵・乳製品を使ったレシピも増えました。が、最近自分がいろいろ無理になり、試行錯誤アゲイン。グルテンフリー、FODMAPを意識したり、添加物も控えめを心がけてます。手を抜きつつも、手作りの面白さ、自由さをマイペースで楽しみたいです。
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このレシピのキーワード

シチュー 大根 豆乳 セロリ にんじん 水煮大豆 にんにく 玉ねぎ

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