グレープフルーツは皮をむき１房ずつ取り出しておく。りんごはよく洗い、皮をつけたままいちょう切りに。パイナップルも皮をむいていちょう切り。バナナは５ｍｍの輪切りにしてレモン汁をかける。イチゴはヘタを取り縦に２つに切る。

これらの材料を大き目のボウルでさっくりと混ぜ合わせてから、コワントローを全体にふりかける。

２を器に盛り、ブルーベリーを散らし、ミントの葉を飾る。