厚揚とオクラのそぼろ煮
ぽんねこ @cook_40032077
適度なボリュームがある煮物です。ご飯にかけてもおいしい。
このレシピの生い立ち
ひき肉 ＋ 厚揚げ ＝ 麻婆豆腐 or 常家豆腐
が我が家の定番ですが、炒めるのが面倒だったので、
煮てみました。
厚揚とオクラのそぼろ煮
適度なボリュームがある煮物です。ご飯にかけてもおいしい。
このレシピの生い立ち
ひき肉 ＋ 厚揚げ ＝ 麻婆豆腐 or 常家豆腐
が我が家の定番ですが、炒めるのが面倒だったので、
煮てみました。
作り方
- 1
厚揚げ：油抜きしてひし形になるように切る。オクラ：塩でこすり洗いしてひげをおとす。さっと湯がいて一口大に切る。
軽量カップに●をいれて水を足し、あわせて1カップにする。 - 2
調味料を鍋に入れて煮立て、厚揚げをいれ、落し蓋をして少し煮る。
オクラを加えてさっと煮、肉味噌を加える。 - 3
全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
オクラのぬめりは、とろみをつけるので気になりません。
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