アーモンドパウダー、薄力粉、粉糖はあわせてふるっておく。

ボウルにふるった１の粉類を入れ、溶きほぐした卵白を少しずつ加えてなめらかになるまでまぜる。

鍋にバターを入れて熱し、ほんのりきつね色になるまで焦がす。

３を２に加え、よく混ぜる。

新生姜のはちみつ漬けを細かく刻み、シロップと一緒に４に加える。これで生地完成。

薄くバターを塗った型に流し、180度に熱したオーブンで20分ほど焼けば完成。

冷めたら🍵と一緒に。