梅干を包丁でたたき細かくし、◎を加えて混ぜ、最後にごま油を混ぜ合わせます。

きゅうりに割り箸などを突き刺して手前にまわしながら切り込みをいれます。

２のきゅうりに塩（分量外）少々を振り15分ほど置き、余分な水分を取り除きます。

１の合わせ調味料と混ぜ合わせたら出来あがり。