マッシュポテトがあまった時にしていました。
イタリアでは大抵夕食にパンを食べますが、余って固くなってしまったパンを利用してパン粉を作っていました。
このレシピの生い立ち
イタリアで作っていた料理はいつもたくさ～ん。
ニョッキーを作るときも大鍋でじゃがいもをゆでていました。
マッシュポテトが余るだろうなと見ていたのですがうまく活用しているんですね。
チーズが入るのがイタリアらしい。