ホワイトソースを作ります。温めたお鍋に、バターを入れ小麦粉を入れ、炒めます。少し色が変わるくらいしっかり炒めた中に、温めておいた牛乳を、少しずつ入れます。塩コショウとコンソメを入れ味をみて、少しゆるめのホワイトソースの出来上がり。

マカロニとブロッコリーを茹でます。茹でたマカロニは、バターを塗った耐熱皿に盛ります。オーブンは２５０度に温めておきます。

お鍋に分量外のバターをいれ鶏肉とたまねぎを炒めます。
ほうれん草も入れ炒めます。