パプリカをグリルで焼く｡ 表面が焦げるくらいしっかりと｡

焼けたら冷水に取り､ 皮を剥く｡ (手で簡単に剥ける｡ ) ヘタを取って開き､ 縦の厚めの千切りにする｡ すぐにドレッシングに漬ける｡

野菜を切る｡ きゅうりは5mm厚の輪切り､ トマトは湯剥きして大きめのさいの目､ 玉葱は薄くスライスして水にさらす｡

サーモンも2㎝幅程度に小さくカット｡ サーモンはあくまでもダシなので､ 野菜と同じような大きさに｡

水気を絞った玉葱､ 一口大にちぎったレタス､ パプリカ＋ドレッシングを加えて混ぜる｡ そのまま10分ほどおく｡

全体にドレッシングが行き渡り､ 野菜が多少しんなりしたら出来上がり｡