かぼちゃとさつまいものサラダ
海 砂 @chorori_shokudou
葉菜が切れていてもササッと手軽に作れるかぼちゃとさつまいものサラダです｡ ちょっぴりお菓子のような優しい味です｡
このレシピの生い立ち
友人がかぼちゃ＋さつまいものサラダを持ち寄りパーティーの時に作ってきてくれました｡ その進化形です｡
かぼちゃとさつまいものサラダ
葉菜が切れていてもササッと手軽に作れるかぼちゃとさつまいものサラダです｡ ちょっぴりお菓子のような優しい味です｡
このレシピの生い立ち
友人がかぼちゃ＋さつまいものサラダを持ち寄りパーティーの時に作ってきてくれました｡ その進化形です｡
作り方
- 1
さつまいもは厚めに皮をむき､ 2㎝ほどのさいの目に切り､ 水にさらす｡ かぼちゃは皮をつけたまま2㎝角｡ 共にレンジでチンする｡
-
- 2
そこにレーズンとヨーグルト､ マヨネーズを加えて和える｡ マヨネーズの量は全体の水気と味を見て加減すること｡
-
- 3
1㎝の角切りにしたリンゴも加える｡(皮をつけたままでも良い｡)
-
- 4
最後に粗みじんにしたくるみを加えて出来上がり｡ 量は好みで加減して下さい｡
-
コツ・ポイント
全体の水気の加減でクリームっぽく仕上げたり､ 写真のようなポクポクに仕上げたり､ お好みの状態をさぐって下さい｡ なめらかな舌触りに仕上げるにはくるみは抜いても構いません｡
リンゴ以外の季節には､ 缶詰のパイナップルでも美味しいです｡
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