【下準備】○粉類を合わせて2回ふるう。 ○型にベーキングシートを敷く。 ○鍋に湯せん用のお湯を沸かす。 ○いちごをたてに切り、さらに4つに切って水気をとる。

全卵・卵黄・グラニュー糖をボールに入れ、湯せんにかけてもったりするまでしっかり泡立てる。（泡だったら湯せんからはずし、完全に冷めるまで低速で気泡を整える）

粉類をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラで底からすくい上げるようにして混ぜる。

マーガリンをサラダ油と一緒にレンジにかけて溶かし、オーブンを180℃に予熱開始！

④の油脂に③の生地をひとすくい入れてよく混ぜ、それを③にまわし入れてつやが出るまでゴムベラで合わせる。

型に流し、予熱が完了したら、数回型をトントン落として大きな気泡を抜く。

180℃のオーブンで約14分焼く。

焼けたら型ごとひっくり返して冷ます。

生地が冷めたらシートをはがし、大きめのラップの上に焼き上がりを上にして置く。

生地の半分の長さまで1㎝間隔にスジを入れる。

生クリーム・上白糖をボールに入れて泡立て、いちごを入れて混ぜる。

クリームをスポンジに塗る。（手前は多め、奥は薄く。）

ラップごと手前を持ち上げて巻いていく。

そのままラップで包んで、冷蔵庫で最低2時間冷やす。