ごま和え大好き
スノウ @nanamomiji22
青菜嫌いの息子も大好き、うちのごま和え。
このレシピの生い立ち
うちのごま和えは食べないのに、給食のごま和えがすごく美味しいらしく、悔しいので息子の舌の記憶をたどり、この味に行き着きました。今では大のごま好きです。
ごま和え大好き
青菜嫌いの息子も大好き、うちのごま和え。
このレシピの生い立ち
うちのごま和えは食べないのに、給食のごま和えがすごく美味しいらしく、悔しいので息子の舌の記憶をたどり、この味に行き着きました。今では大のごま好きです。
作り方
- 1
ほうれん草はたっぷりのお湯で茹で、冷水にとっておく。
- 2
黒ごまをすり鉢でする。ちょっと粒が残るくらいに。
- 3
２のすり鉢に、きび砂糖・しょうゆを加えてよくまぜる。
- 4
１で茹でたほうれん草の水分をよく切って、すり鉢に加え、手で和える。
コツ・ポイント
ほうれん草を茹ですぎないことです。しょうゆに対して、ごまが多めですが、ほうれん草の残った水分で程よくしっとりしますよ。
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