とっても濃い抹茶のケーキ～栗を挟んで～
ののゆず @cook_40029367
抹茶大好きな人に満足してもらえるよう、かなり濃い目の抹茶のケーキにしました(*^。^*)
栗の甘さと、抹茶の苦味が絶妙(*^。^*)
このレシピの生い立ち
ほんのり抹茶味・・・では無く、しっかり抹茶味にしたいと、少し濃い目にしました。
中まで抹茶クリームだとくどくなりそうなので、中はあえて生クリームにし、栗の甘露煮を混ぜ込みました。抹茶の苦さと、生クリームと栗の甘さがちょうどいいハーモニーです(*^。^*)
とっても濃い抹茶のケーキ～栗を挟んで～
抹茶大好きな人に満足してもらえるよう、かなり濃い目の抹茶のケーキにしました(*^。^*)
栗の甘さと、抹茶の苦味が絶妙(*^。^*)
このレシピの生い立ち
ほんのり抹茶味・・・では無く、しっかり抹茶味にしたいと、少し濃い目にしました。
中まで抹茶クリームだとくどくなりそうなので、中はあえて生クリームにし、栗の甘露煮を混ぜ込みました。抹茶の苦さと、生クリームと栗の甘さがちょうどいいハーモニーです(*^。^*)
アプリでひらく作り方
- 1
栗の甘露煮がかたい場合、かぶる位の水で煮てやわらかくしておく(荒く刻んでおく）
炊いた後の汁は取っておく - 2
☆の材料でロールケーキの生地を作る。
別立てでも、共立てでもお好きな方法で(*^。^*) - 3
生地が焼けて、荒熱が取れたら半分に切り、１の甘露煮の炊き汁をシロップとして塗る。
- 4
まず、生クリームをお好みの甘さに泡立て、間に挟む分の量を取り分けておく。
その後残りの生クリームに湯で溶いた抹茶を加え、少し苦い位の濃さにする。
- 5
取り分けた生クリームに栗の荒く刻んだものを混ぜ、スポンジの間に挟む。
- 6
抹茶のクリームを回りに塗り、お好みで搾り出して完成♪
コツ・ポイント
ロール生地は、どんなものでもいいですので、お好みのロール生地に抹茶を加えてください(*^。^*)
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