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エビと里芋の揚げだし
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エビと里芋の揚げだし-レシピのメイン写真

エビと里芋の揚げだし

onukky
onukky @cook_40032161

揚げ出し豆腐のエビ里芋版です。

このレシピの生い立ち
いつも里芋煮てばかりなので、揚げてみました┐(´∇`)┌

揚げ出し豆腐のエビ里芋版です。

このレシピの生い立ち
いつも里芋煮てばかりなので、揚げてみました┐(´∇`)┌

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エビと里芋の揚げだし

onukky
onukky @cook_40032161

揚げ出し豆腐のエビ里芋版です。

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いつも里芋煮てばかりなので、揚げてみました┐(´∇`)┌

揚げ出し豆腐のエビ里芋版です。

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いつも里芋煮てばかりなので、揚げてみました┐(´∇`)┌

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材料

  • エビ 4匹
  • 里芋 小6個
  • 青葱か三つ葉 適量
  • ダシ 適量
  • ゆず 少々
  • 薄口醤油 酒 みりん等 適量
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作り方

  1. 1

    揚げだし用のダシを、作ります。

  2. 2

    皮をむいた里芋硬めに茹で冷ましたあと、殻をむいたエビと水気をよくふき、片栗粉をまぶし余分な粉をきれいに刷毛で落とします。

  3. 3

    エビと里芋をあげ、温めておいたダシをかけ、葱や三つ葉をちらし、ゆずの皮を香りづけにのせれば出来上がり♪

コツ・ポイント

エビ・里芋の水気は十分切ること。
片栗粉をまぶした後、少しおくと粉がなじみます。
エビを揚げすぎないことです。

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onukky
onukky @cook_40032161
2007/01/26 06:22に公開
世界中の美味しいものが食べたいな♪
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このレシピのキーワード

揚げだし エビ 里芋 みつば ゆず 酒 青ネギ

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