チョコレートプリン
ラム酒のきいた大人味のプリン
このレシピの生い立ち
なるべく家にあるもので作ろうと、いろんなレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
キャラメルの材料を鍋に入れ火にかける。
茶色くなったら火を止め、９個分の型に均等に流す - 2
ボウルに砂糖とココアパウダー、湯を入れてまぜる。湯煎にかけて、なめらかになるまで、ゆっくりと溶かす
- 3
牛乳をレンジでチンして温め、②の鍋に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 4
ボールに卵と卵黄を入れてほぐし、③を加えてまぜる。
さらにラム酒も加えてまぜる。 - 5
裏ごし機などでこしてから、型に流し入れる。
- 6
天板にプリンを置いてまわりに湯をそそぐ。
１７０度に予熱したオーブンで３０～４０分焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
②でココアパウダーをしっかり溶かさないとダマになって残ることがあります。
⑤で生地をこすときはなるべく目の細かいモノがオススメ。
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