＊器に水1/2ｃｕｐ入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
＊シロップを作る。シロップ用の砂糖と水１ｃｕｐを小鍋に入れ中火で溶かす。完全に溶けたら火から下ろしそのまま冷ます。

別の小鍋で砂糖と牛乳を入れ、木べらでたえず混ぜながら中火で温める。
砂糖が完全に溶けたら火から下ろす。

ふやかした粉ゼラチンを２の鍋にいれ完全に溶かす。

生クリームとアーモンドエッセンスを加えよく混ぜ合わせ、お好きな器に流し入れ、
荒熱がとれたらラップをして冷蔵庫で３～４時間冷やし固める。

固まったらシロップをかけて召し上がれ～。