
カブのスープ
かわいい小蕪たちが私を見上げて言うの。『買って。。。買って。。』って。20個も入ってた。
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どうしようもなくて。
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小蕪の葉っぱと尻尾を取りキレイに洗う。皮は剥くな。葉っぱは小さくもなく大きくもないくらいに、その他の野菜も小蕪の大きさくらいに切っておく。
鍋に水750ccくらい入れて小蕪達とベーコンをポイする。コンソメキューブもね。葉っぱはまだよ。
沸騰したら火を細くしてことこと気が済むまでゆっくり煮て。最後に葉っぱを入れて。
*葉っぱ類は最後に入れるよ。色が変わってキチャナクなるから。小蕪は皮剥いたら溶けてなくなる可能性有り。小さいうちは皮ごと食べても口に残らないし。よくね?
ことこと気が済むまで煮ること。小蕪を使うこと。
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