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れんこんの甘酢漬け(中国風) 
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れんこんの甘酢漬け(中国風) -レシピのメイン写真

れんこんの甘酢漬け(中国風) 

よーな
よーな @cook_40015634

和風の「酢蓮根」と比べると
お醤油と、ごま油の風味が
きいていて、
ご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
若狭文さん監修の友の会の料理カードから
相棒お気に入りのおかずです。

和風の「酢蓮根」と比べると
お醤油と、ごま油の風味が
きいていて、
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れんこんの甘酢漬け(中国風) 

よーな
よーな @cook_40015634

和風の「酢蓮根」と比べると
お醤油と、ごま油の風味が
きいていて、
ご飯もすすみます。
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相棒お気に入りのおかずです。

和風の「酢蓮根」と比べると
お醤油と、ごま油の風味が
きいていて、
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材料

  1. れんこん 300~350g
  2. ごま油 大さじ 1
  3. サラダ油 大さじ 2
  4. 赤唐辛子 1本
  5. 調味料
  6.  酢 大さじ 3
  7.  砂糖 大さじ 2
  8.  塩 小さじ 1
  9.  醤油 大さじ 2
  10.  だし汁 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、
    薄い小口切りにして
    酢水につけて
    あくを取る。

  2. 2

    赤唐辛子は種を取って
    小口切りにし、
    調味料と合わせておく。

  3. 3

    鍋に油を入れ、
    水気を切ったレンコンを
    強火で手早く炒め、
    調味料を入れて
    一煮立ちさせて、
    火を止める。

コツ・ポイント

○レンコンの小口切りは、スライサーを使っています。
 薄く切った方が、しゃきしゃきしておいしいと思います。
○レシピには書きましたが、子どもがいるので
 いままで、赤唐辛子を入れたことはありません。

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よーな
よーな @cook_40015634
2008/09/05 05:54に公開
「よーな」と申します。家族は6歳年上の相棒と3人の娘たち。5人家族です。次女三女は県外で一人暮らし。料理は、好きだけど上手じゃない。でも食べてくれる家族のために少しでもおいしい「おうちのご飯」を作りたいと思っています。普段のお総菜は、娘たちが大きくなった今も、基本は幼児食です。まだまだレシピは少ないですし、ありふれていますがどうぞよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17463702
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