残り汁で玉子とじ丼♪

Name: 残り汁で玉子とじ丼♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉子 3個; 青菜（ネギ、ニラ、小松菜、大根菜など） 適量; ごはん 軽く丼2杯分

煮物を作った後の残り汁。いいお出汁が出てるのに、捨てるなんてもったいない！青菜を入れて、玉子でとじて、丼にしちゃいましょう。お昼ごはんにぴったりです♪
（写真手前）
このレシピの生い立ち
タコ大根の残り汁、タコのお出汁が出ておいしかったので捨てるのもったいないな～、と思って。

材料

2人分

玉子はあまりかき混ぜすぎず、2回に分けていれましょう。
そうすると、火が通りにくい白身が先に、火が通りやすい黄身が後に入って、「黄身は固まったけど白身は生」という状態を避けられます。

toricot @cook_40028457

2007/01/22 18:06に公開

「手軽においしく！（＆できればヘルシー）」がモットー。一口コンロ・レンジなしの一人暮らし用キッチンで食いしん坊心を満たすべく、カンタンごはん＆おやつ作りに励んでます。

その他のレシピ