コレが噂の・・・【究極】焼きそば！！
両面焼きした焼きそばの中にはトロットロのあんかけがぁぁぁあああ！横浜中華街の超有名店のあの焼きそばです♪カリカリ麺とあんが絡んでとぉ～っても美味しいんです❤思った以上に簡単に作れちゃいます♪ （写真の撮り方下手でゴメンナサイ(￣Д￣;）
このレシピの生い立ち
テレビで横浜中華街の梅蘭さんの梅蘭焼きそばを見た時ものすごく衝撃的で自分でも作ってみたいなと思ったから！
コレが噂の・・・【究極】焼きそば！！
両面焼きした焼きそばの中にはトロットロのあんかけがぁぁぁあああ！横浜中華街の超有名店のあの焼きそばです♪カリカリ麺とあんが絡んでとぉ～っても美味しいんです❤思った以上に簡単に作れちゃいます♪ （写真の撮り方下手でゴメンナサイ(￣Д￣;）
このレシピの生い立ち
テレビで横浜中華街の梅蘭さんの梅蘭焼きそばを見た時ものすごく衝撃的で自分でも作ってみたいなと思ったから！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、中のあんを作ります。肉・野菜を炒め、水を足して塩・こしょうをかけ、中華あじを入れて味付けをします。水溶き片栗粉を入れてあんのできあがり。
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- 2
麺をまずは普段焼きそばを作る時の様に炒めます。火が通ったらフライパンの中心に集め、裏面におこげができるまでそのままじっくり焼き、一旦火を止めます。
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- 3
麺の中心に少しくぼみを作りそこにあんを乗せ、周りから麺を引っ張りながらあんを隠していきます。あん全体が隠れたら再び火を付け麺の周りにだし溶き卵をぐるっとかけます。
- 4
卵が大体固まったら勢いよくひっくり返します。
再度おこげができるまで焼いたらお皿に乗せて完成！ -
- 5
できあがりはこんな感じ☆
-
コツ・ポイント
中のあんはこのレシピを参考にしないでください(￣Д￣;; フライ返しは勢いよくやりましょう。失敗すると中のあんが出てしまいます！テフロン加工のフライパン、もしくは中華鍋で作って下さいね！！
だし溶き卵がポイントです！！顆粒だしを入れるだけでかなり出来上がりの味が変わります！
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