ウドとにんじんとこんにゃくのきんぴら
toppy1 @cook_40028223
お弁当用の少量レシピです。
このレシピの生い立ち
ウドで色々な料理を楽しみたい為と、主人に、旬のものを美味しく食べて欲しいので作りました。
ウドとにんじんとこんにゃくのきんぴら
お弁当用の少量レシピです。
このレシピの生い立ち
ウドで色々な料理を楽しみたい為と、主人に、旬のものを美味しく食べて欲しいので作りました。
作り方
- 1
酢水にさらしたウドの皮、にんじん、下茹でしたこんにゃくを、3mm幅位の千切りにする。（お弁当に詰めやすいように小さく切っています）
- 2
フライパンに油を敷き、1を炒め、みりん、日本酒、醤油、輪切りまたは細かく砕いた鷹の爪を加え、汁気がなくなるまで加熱する。
- 3
２に、うまみ調味料をかけ、良く混ぜ、器に移し、白ゴマをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
鷹の爪がない場合は、出来上がり後に、七味または一味唐辛子を降りかけてもよいです。
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