愛媛県の肱川ラーメン（市販）です。多加水、中細ストレート麺です。

麺を茹でます。記載１分程度を１分半で長めに茹でます。

冷水に取ります。手でこすって洗います。

ボウルに水を切った麺を入れ、オリーブ油と豚骨スープのタレを入れます。（麺だけを入手した場合、塩、醤油、ソースでも、塩加減があっていれば何でも良いです。）

麺を器に盛ります。ホールトマトを置きます。胡椒、パセリを振ります。