チョコレートを細かく刻んで、乾いたボールに入れておく。生クリームはレンジで温めておく。（大体1分くらい）バターは小さめサイコロ状に切っておく。

小鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ、焦げてキャラメル状になったら、温めておいた生クリームを入れよく混ぜる。

チョコレートに2のキャラメルソースを、まず半分入れる。チョコがじんわり溶けるまで触らない。トロッとしてきたらゴムヘラなどで混ぜる。

残りのキャラメルソースを加え混ぜ、ラム酒・バターを混ぜよく溶かす。

タッパーなどにラップを敷き、チョコを流しいれて固める。暖房の効いてない寒い部屋などに置いてしばし待ちます。

固まったら、型から取り出し包丁で切り分け、丸めます。かなり柔らかいので、手がベタベタしますが、手早く丸めます。

ボールなどにココアを入れ、丸めたチョコを箸などで転がし、まんべんなくまぶします。
出来上がり♡

こちらの板チョコ2枚使用しました。