HBに一次発酵までやってもらいます。
HBのパンケースに牛乳・水・砂糖・クリームチーズを入れて軽く混ぜる。（ケースをゆするようにすればOK）

更に強力粉・塩をいれ、上に窪みを作ってドライイーストを入れる。（自動投入の機械の場合はケースへ）

HBの生地作りコース（発酵時間45分）でスタート。2分後くらいにバターを投入。

レーズンはお湯で戻して水気を良く切り、ミックスコールで投入！（自動投入の機械の場合はケースへ）

生地が出来たら12分割し、丸めなおして固く絞った布巾などをかけて生地を休ませる。（ベンチタイム５分）

お餅を丸める時のような要領で生地をピント張るように丸める。オーブンシートを敷いた天板に並べて暖かい場所で40分程二次発酵。

生地が2倍くらいに膨らんだら160℃で10分ほど焼いて出来上がり♪